中国是全球肝病负担最重的国家，超五分之一的人被肝脏疾病所困扰。这之中包括甲肝、乙肝、丙肝、肝硬化、脂肪肝、酒精肝、药物性肝损伤、肝癌等等，样式齐全，种类繁多。
1990年以来，中国人死于肝相关疾病的人数在不断升高。2017年时，中国有超过43万人死于肝炎相关疾病，占全球的三成以上。2020年，中国有超过41万人死于肝癌，占到全球的一半以上。
在不少人的印象里，脂肪肝只是胖子的“专利”。但其实，很多脂肪肝患者不仅不胖，而且还身形苗条。
胖人脂肪肝患病率较高为61.7%，超重的人为39.1%，在整体瘦人中为21.4%。而那些人瘦且腰围正常但却有脂肪肝的人占整体脂肪肝患者的12.9%。
营养不良
脂肪在体内的代谢、肝脏与血液之间的运输需要“交通工具”，这个工具称为载脂蛋白。
当营养不良，特别是蛋白质摄入不足时，体内没有足够的载脂蛋白，无法把甘油三酯运出，就大量沉积于肝脏，形成脂肪肝。盲目减肥也有可能带来脂肪肝的哦。
糖尿病
作为代谢综合征，它会导致身体对碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢发生异常，约50%的糖尿病患者可能患脂肪肝。
除了糖尿病，肥胖、高脂血症、高尿酸血症和高血压等与胰岛素抵抗密切相关，也会增加其他肝脏损伤因素的易感性，导致肝病发生及发展。
肠道菌群紊乱
小肠内细菌过度生长、肠源性内毒素血症及脂肪化的肝脏对内毒素敏感性增强等几大因素，与非酒精性脂肪性肝病的发生也有关系。
其他疾病如慢性肝炎、甲状腺功能亢进、柯兴氏综合征等，如果破坏了肝细胞膜的完整性，或导致肝内脂肪代谢异常、肝细胞缺氧，也都会造成脂肪肝。